谢菲不是什么太好的城市，老工业城市衰败后，大批居民搬离城市中心，给不少中国饭店腾出了地方。所以谢菲的中餐在英国无论是质量还是数量都数得上数。不同的中餐之间有了竞争，价格更便宜，特色更鲜明，很多味道都是不错的。

在谢菲，我最喜欢的一家中餐叫大排档。这家中餐没有宽敞的店面，没有服务员端茶倒水，甚至每周三都不营业。大概只有味道好才能保证这样的店在西街上存活下来。

大排档既然叫做大排档，菜品的种类是很全的——有砂锅，有面条，有盖饭，有炒菜，还有烧烤。虽然各地的菜都有，但是基本上是我熟悉的北方味道，我吃起来有种很熟悉很家常的感觉。即使是北方味道，我的很多南方同学一样非常喜欢这家店。大排档的味道在平常约饭的时候是没有黑点的。

仔细想，大排档的菜其实没有什么特色，但是总有一两道比别家做得好。有一次我为了答谢朋友请客吃饭，朋友说要吃烧烤，我特意选了一家店面装潢很豪华的中餐请客。结果当天的烧烤师傅估计烤睡着了，每串都烤得又焦又硬，还花了我不少钱。我和朋友都吃得败兴而归。朋友临走前我说要不再去大排档打包点烧烤，我们两个人都不饿，没想到却吃得风卷残云。早知道不如请吃大排档了。

还有一次，我们在学校附近的一家粤菜馆吃饭，有个同学想吃炒土豆丝。一盘土豆丝上桌，同学惊呼“我们点的不是薯条吧”……在我们心中稀松平常的土豆丝，在粤菜师傅心里可能有另外的理解。面对着盘子里有小手指粗的“土豆丝”，没人下得去筷子。我说还是大排档的土豆丝好吃，后来和李希去尝了一次，炒土豆丝就成了她去大排档的规定项目。

这家店里我最喜欢的一道菜是烤猪蹄。我觉得和在国内吃的烤猪蹄一样好吃，李希觉得比国内的还好吃。大排档的烤猪蹄皮是脆的，里面的肉很软很细，又不油腻。我和朋友在大排档约饭的时候，桌子上经常有一盘子烤猪蹄。很多朋友也都经常点份烤猪蹄吃，比如这张照片里的Ricky。

不过烤猪蹄让我失望过一次。大排档暑假休息一个月之后重新开门，我和李希迫不及待地去和阔别了一个月的烤猪蹄见面。我之前是知道很多熟食是需要染色才能看起来有食欲的，尤其是猪蹄，很多店家要把惨白的猪蹄染成红色，否则看起来索然无味。可能是休息一个月之后的第一锅猪蹄，厨师放多了色素，导致当天的猪蹄连骨头都通红，十分不自然，叫人看着不敢吃。不过大概只是一次小失误，烤猪蹄很快就恢复了正常的样子。我对食品添加剂和食用色素一直持欢迎态度，只要安全合理使用，其实是提高生活质量的。估计这是个反例。

大排档的菜量非常大，一般两个人点两个菜都会剩。所以经常看到很多菜被浪费了，但是又不能希望老板把份量减少点。上次我点了一碗汤面，端出来的碗简直像盆。对于我这种眼睛大肚子小的人来说真的不合适。我非常寒酸的时候就点一道菜，剩下的打包回去自己微波炉转一转能吃一天。

我的朋友们经常点的菜还有辣子鸡和宫保鸡丁。师父说辣子鸡是他刚到谢菲第一次吃大排档的时候点的菜。我经常发现如果让他点菜，但他心不在焉在思考别的事情，就会顺口说出辣子鸡。宫保鸡丁我做得也不错，刚到谢菲的时候经常给朋友们展示。有一次我们一起去大排档的时候，Ricky很客气地说那里的宫保鸡丁虽然好吃，但是不如我做的。我觉得纯属客气，不太可能。

大排档的外卖也很神奇，有住在Vita的同学说点完菜放下电话十分钟就收到了外卖，简直像在路上炒出来的。不过我很少点外卖，也从没点过大排档的外卖，无法核实这条消息。

我到现在才发现，我深爱的大排档在我心中一直那么普通，以至于都没拍过门面的照片。不过说给谢菲的同学听，大家一定不需要照片就知道哪里是大排档。